加拿大食品检验局（CFIA)与加拿大卫生部（HC）批准种植先锋良种公司的高油酸转基因大豆用于食品和饲料。先锋公司称，他们的转基因大豆油中含80%油酸，油酸含量高意味着在油炸和食品加工过程中更稳定。高油酸大豆油同样适用于工业应用，如代替石油产品等。

转基因大豆来源的油对人体健康有益，因为高油酸豆油可以减少氢化作用，从而降低反式脂肪含量。

先锋良种公司总裁Paul Schickler说：“田间试验的结果很好，食品公司对加强营养和优良性状的新产品很感兴趣。”目前美国农业部（USDA）正在评估这种高油酸大豆的性状。

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