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Maíz Waxy

 

El maíz Waxy o “Ceroso”, debe su aspecto y denominación a que está compuesto en un 99% por amilopectina. Es un tipo de maíz orientado al mercado de consumo humano a través de la extracción de almidón, la fabricación de extrusionados y en fritura como aperitivos (quicos). Este uso hace que no puedan utilizarse variedades modificadas genéticamente, ya que la legislación vigente autoriza estas últimas exclusivamente en el mercado de nutrición animal.

El maíz Waxy presenta un rendimiento claramente inferior al de las variedades convencionales, no obstante su rentabilidad viene determinada por las condiciones especiales que la industria de transformación ofrece al agricultor.

Agronómicamente, el manejo del cultivo de maíz waxy es idéntico al del maíz convencional, con la única salvedad de mantener un aislamiento de 24 líneos con otros posibles campos de maíz cercanos, o diferir la fecha de siembra para que existan entre 10 y 14 días de diferencia entre su floración y la de otros campos de maíz convencional próximos.

Pioneer ofrece dos variedades de maíz Waxy, ambas en ciclo 700: PR32F70 y P1547E.

 

 

 

 

 

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